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Inspirada em cinco regiões do país, os novos bolos trazem sete sabores autênticos da culinária nacional Foto: Reprodução A Sodiê Doces, maior franquia de bolos artesanais do Brasil, reconhecida por suas inovações no segmento de confeitaria, lança este mês de maio, a sua linha exclusiva de Bolos Regionais, composta por sete novos sabores que homenageiam as tradições culinárias de cinco regiões do país. Esse lançamento celebra a rica gastronomia brasileira, oferecendo aos consumidores uma experiência única de sabor e tradição. Entre as novidades, #164 Cuca Crumble com Goiabada e Moça, bolo tradicional na região Sul, que combina a textura característica da cuca com crumble e goiabada, complementada pelo sabor doce do Leite Moça®️. A região Sudeste é representada pelo #155 Parmesão e Doce de Leite, feito com massa branca, esse bolo traz recheios de brigadeiro de queijo parmesão e doce de leite, cobertos com mousse branca, doce de leite e queijo parmesão ralado. #154 Abóbora com Cocada é da...

Foto: Reprodução A cena gastronômica de Fortaleza está fervilhando de novidades com a chegada da 20ª edição da Fortaleza Restaurant Week, que se estenderá de 26 de abril a 26 de maio. Este evento, um dos mais aguardados pelos amantes da boa mesa por onde passa no país, promete revolucionar os paladares com uma explosão de sabores, onde a sustentabilidade e a inovação são os grandes protagonistas desta mais nova edição. Entre os destaques deste ano, temos os estreantes com suas propostas gastronómicas únicas. Mar de Lima, OAZO Restaurante, Yoto Cozinha Nikkei, Casa Fontana, Cocina 378, Cortile Ristorante, Ponza Frutos do Mar, Raiz Cozinha Brasileira e Vinho e Porto. Em sintonia com o tema da "Revolução Vegetariana", estabelecimentos como Balcone, Brava Wine, CARBONE e L´Ô Restaurante se destacam por suas propostas vegetarianas que não apenas satisfazem os paladares mais exigentes, mas também contribuem para um planeta mais sustentável. Para os que desejam compartilhar essas de...

Foto: Reprodução Um grupo seleto de empresárias vivenciou um momento especial no Terceiro Encontro Entre Elas, iniciativa organizada por Paula Dantas, Diretora da Inova Varejo RH. O evento, que ocorreu ontem, quinta-feira, 11, teve como cenário a encantadora L’ecole Ávila, uma escola de gastronomia onde o renomado chef André Ávila compartilhou seus segredos culinários. Como de costume, o encontro exclusivo ofereceu relaxamento mental, oportunidades de networking e insights sobre como gerir suas emoções no dia a dia.  Entre risadas e aprendizados, as participantes foram conduzidas por uma jornada gastronômica única: Para começar, a deliciosa bruschetta Di Nápoles Sensazione serviu como uma entrada saborosa e convidativa. Em seguida, o prato principal foi um magnífico risoto de limão siciliano alla gamberi, repleto de sabores e texturas que encantaram os paladares mais exigentes. Para finalizar com chave de ouro, a sobremesa Mella Nella trouxe, como prometeu o chef, "o doce sabor da...

Foto: Reprodução A procura crescente por ovos de Páscoa e seus derivados este ano é impulsionada pelas estratégias de marketing e promoções das empresas, juntamente com o poder da mídia e campanhas cada vez mais inteligentes, tornando esses produtos mais atraentes para os consumidores. A marca Nosso Bolo, antenada a essa tendência, apostou em um ovo recheado com bolo, que inclusive atraiu longas filas em suas lojas durante a época da Páscoa. "A reinvenção constante é fundamental para acompanhar as demandas do mercado. Apesar das variações econômicas e flutuações nos custos dos insumos, nós, como empresa comprometida com nossos clientes, desenvolvemos estratégias para minimizar o impacto desses custos elevados nos preços finais", afirmou a, Cheff Michelly Fernanda-sócia fundadora.  "Nossas estratégias para impulsionar as vendas durante o período da Páscoa incluem planejamento antecipado, aumento da produção conforme a demanda sazonal, utilização de canais de vendas online...

Do reconhecimento na feira da Mara Cakes às parcerias de sucesso, Sandra Matias se destaca no mundo da confeitaria Foto: Reprodução Sandra Matias, proprietária do Sandra Matias Ateliê, tem motivos de sobra para comemorar. Além de celebrar seu aniversário, seu trabalho está cada vez mais em destaque, sendo reconhecido tanto pelas clientes quanto pelos profissionais da área. Com bolos criativos, bem elaborados e deliciosos, Sandra vem conquistando espaço no mercado da confeitaria. Sua participação na feira da Mara Cakes foi um marco, onde, juntamente com sua equipe composta por outros talentosos confeiteiros ( @neysantosbolos @casademaricasoficial @lidianebolosartisticos @melissa.bolos @day_sesouza), criou o bolo principal do evento, deixando a anfitriã Mara deslumbrada com a obra de arte. Além disso, Sandra foi a única confeiteira a expor 5 bolos ao longo do evento, demonstrando sua versatilidade e talento. Mesmo com a agenda concorrida, ela ainda encontrou tempo para ministrar aulas, m...

São mais de 35 restaurantes de diversas regiões de Fortaleza que oferecerão menus a preços atrativos. Foto: Reprodução A partir de quinta-feira (26), começa a 19a edição de um dos maiores festivais gastronômicos da América Latina: Fortaleza Restaurant Week. Além de movimentar o setor, o evento fomenta a cultura gastronômica do país. Restaurantes cearenses, de diversos estilos de culinária, vão oferecer menus exclusivos no decorrer até o dia 26 de novembro. O tema desta edição é menus com ingredientes nativos que valorizam a riqueza e a biodiversidade dos diferentes biomas presentes no Brasil. Os restaurantes participantes e menus oferecidos poderão ser conferidos no site do festival: www.restaurantweek.com.br. Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week, fala sobre a escolha do tema desta edição: “o desafio estava em abarcar os costumes e tradições culturais de regiões da Floresta Amazônica até o Pantanal e o Cerrado, e com mais de 35 casas participantes, o propósito do tema ‘...

  Foto: Reprodução O Live Sushi e Lounge vai inaugurar no próximo dia 29 de setembro sua primeira loja no Complexo Grand Parrilha, localizado no bairro Maraponga. O empreendimento mescla os estilos moderno e industrial, ao mesmo tempo que está inserido em uma atmosfera mais requintada.  "Elaboramos pratos, drinks, sobremessas e um menu completo para atender o público da região. Quem gosta de culinária oriental do mais alto nível vai se surpreender com a nossa sushi house. O que nos move é a perseguição da elegância", destacou o sócio- diretor do Grand Parrilha, Fabrício Rocha.  O Live Sushi abrirá todos os dias, a partir das 17h. Quintas, sextas e sábados, a casa contará com uma seleção de bandas, tocando do sertanejo ao pop. "A curadoria musical vai trazer o máximo de diversão, mas sem perder todo charme e elegância do espaço", disse. Complexo Gran Parrilha Localizado na Avenida Godolfredo Maciel, em frente ao supermercado Carrefour, na Maraponga, o Complexo Gran P...

Bolos À Francesa e Churros têm preço promocional o mês inteiro Foto: Reprodução Pula a fogueira iaiá, pula a fogueira ioiô! Pensando no período de festas juninas, a Sodiê Doces preparou para este mês dois sabores incríveis para esquentar o coração durante as comemorações juninas: À Francesa#01 e Churros#119. À Francesa é feito com massa de chocolate, recheio de brigadeiro e cocada. Na cobertura, mousse de chocolate, raspas e calda de chocolate e as cerejas dão o toque especial do sabor que promete arrancar elogios durante as comemorações juninas. Já o Churros traz massa branca, recheado com creme de churros e mousse de canela, com cobertura de mousse branco com creme e crocante de canela. As duas opções estão disponíveis em todas as unidades da Sodiê.  Em Fortaleza, as lojas estão localizadas na Av. Barão de Studart, 661, Meireles (funcionamento: segunda a sábado 10h às 19h e domingo e feriados 11h às 18h) e Iguatemi, Av. Washington Soares, 85 – Piso L1 (funcionamento: segunda a sá...

Foto: Reprodução Nas quartas e quintas o restaurante de Fortaleza mantém o "couvert trans free" No dia 29 de janeiro de 2004 foi organizado, em Brasília, um ato nacional para o lançamento da campanha “Travesti e Respeito”. O ato foi um marco na história do movimento contra a transfobia e na luta por direitos e a data foi escolhida como o Dia Nacional da Visibilidade Trans.  A data tem o objetivo promover reflexões sobre a cidadania das pessoas travestis, transexuais (homens e mulheres trans) e não-binárias (que não se reconhecem nem como homens nem como mulheres). O restaurante Culinária da Van sempre teve em sua programação a diversidade como foco, chamando artistas e DJs de diversos gêneros. Não seria diferente em janeiro. Dj Viúva Negra é atração desta quinta, 26/2. Viúva Negra (Lohr Mesquita), é artista soundmedia, DJ, e produtor. Seu trabalho se perpetua na produção de espaços e vivências sonoras negrodescendentes, afroameríndias, ameafricanas, afrolatinas e LGBTQI...

No Mês da Visibilidade Trans, restaurante Culinária da Van, em Fortaleza, irá receber as Djs Janas e Viúva Negra Foto: Reprodução Conhecida nacionalmente e sendo referência da gastronomia cearense, a Chef Van Régia, do restaurante Culinária da Van, fará participação no terceiro Festival Costume Gourmet, promovido pelo Mercadinhos São Luiz e parceiros, de 20 a 22 de Janeiro no Shopping Rio Mar Fortaleza. Com o tema “A gastronomia como você nunca viu”, a edição deste ano contará com uma galeria de arte, tendo os alimentos e bebidas como obras a serem admiradas, ativando todos os sentidos: visão, audição, tato, olfato e paladar.  Os ingressos já estão disponíveis no site (costumegourmet.com.br) com opções de compras individuais ou combo para os três dias, que variam de R$ 12,50 (meia) a R$ 50. Como parte do compromisso social, toda a renda do evento será destinada ao Instituto Povo do Mar (IPOM), ao Instituto do Câncer do Ceará (ICC), e ao Instituto Primeira Infância (Iprede).  A...

Foto: Reprodução A Culinária da Van, premiado restaurante do Ceará, preparou uma programação especial, com atrações musicais e muita animação pra quem ama futebol e a boa gastronomia regional. E decidiu inovar: durante os jogos do Brasil o point gastronômico do bairro Benfica, em Fortaleza, vai apresentar um sistema inédito de rodízio, com o valor de R$ 49,90 por pessoa.  Estão inclusos no rodízio: Mini baião cremoso com crispy de carne de sol, Mini alma do sertão (arroz cremoso de carne de sol), Mini panelada com cuscuz, Mini caldinho de feijoada, Mini feijão verde, Mini risoto de frango com açafrão e tempero caipira, Croquete de linguiça picante, Croquete de pernil, Croquete de peixe, Croquete de carne, Torresmo à pururuca, Macaxeira frita, Chips de batata e Piaba frita. O Restaurante da Chef Van Régia irá contar com diversos televisores espalhados no local, transmitindo os jogos ao vivo do Mundial de Futebol do Catar.  O cardápio também está recheado de novidades, pois muda...

Sempre reinventando a gastronomia regional, a casa da Chef Van Régia é reconhecida como um dos melhores restaurantes de Fortaleza Foto: Reprodução Localizado no Benfica, bairro mais boêmio de Fortaleza, que conta com uma diversidade gastronômica, o restaurante Culinária da Van se destaca com uma cozinha genuinamente nordestina, boa opção para as reuniões de família no feriado. O local estará aberto nesta quarta, 2 de novembro, Dia de Finados, das 11 às 20h.  O espaço com comida afetiva, decoração diferenciada e programação musical, tem muitas receitas exclusivas criadas pela chef Van Régia que fazem sucesso em todo o Brasil. O restaurante Culinária da Van também está participando da nova edição do Festival De Bar em Bar, que vai acontecer até 13 de novembro na capital cearense. O evento nacional apresenta o melhor da culinária de cada capital brasileira e, em Fortaleza, conta com mais de 60 pratos criados especialmente para a ocasião, de diversos restaurantes. O petisco escolhido p...

Foto: Reprodução Há 24 anos o Aipo e Aipim exerce o conceito de restaurante por quilo com comida afetiva, saborosa e diversificada.  No buffet pode-se encontrar cerca de 15 tipos de saladas, 25 pratos quentes compostos por carne, frango e frutos do mar, além de insumos como cogumelo e soja para os vegetarianos. Foto: Reprodução Tradicional na vida do carioca, a sede do restaurante em Ipanema está com o super desconto de 20% para as pessoas que não desejam consumir proteína animal em seus pratos, com o intuito de promover o conhecimento das variedades culinárias sobre a prática do vegetarianismo e do veganismo. Opções como: saladas, bobó de shitake, almôndegas de soja ao sugo, omeletes e muito mais fazem parte do cardápio.  Com o atendimento gentil e ambiente acolhedor, o Aipo  e Aipim se tornou querido pelos cariocas e visitantes da cidade maravilhosa, que podem desfrutar do lugar com o seu animalzinho, já que o local é pet friendly. Foto: Reprodução O restaurante funcion...

Quer meter a mão na massa e fazer o bolo da sua festa? A Cake Design Daniela revela os segredos de como fazer um bolo festivo e saboroso. Foto - Reprodução: Daniela/Instagram Em comemoração ao lançamento do Blog do Bernardes Daniela Duarte preparou nossa surpresa onde compartilharemos com você nesse post o passo a passo desse bolo elegante e saboroso.  Daniela trabalha com bolos, doces e peças em biscuit, desde 2015. Em entrevista ao Blog, a Cake Design, comentou um pouco sobre suas especialidades: "O Artesanato e a culinária estão no meu DNA; acredito que a culinária vem da parte da minha avó materna, tias e minha mãe que faziam comidas e doces deliciosos. Eu sempre dava uma mãozinha a minha mãe (auxiliar) e meu pai também era especialista no doce de leite com rapadura. Com o passar do tempo percebi que poderia levar não só a beleza da modelagem em biscuit mas também adoçar vidas com nossos bolos e doces". Foto - Reprodução:Daniela/Instagram Agora chegou aquele ...